Тостер и его роль на кухне фаст-фуда

Промышленный тостер – это множество возможностей в одном устройстве! Горячие тосты со сладкой начинкой, горячие бутерброды с мясом, колбасой, сыром, зеленью, а также пицца, пирожки, гамбургеры и другие хлебные изделия – всё это поможет приготовить именно промышленный тостер. Чаще всего его используют в фаст-фудах и на кухне отелей, которые предлагают своим посетителям завтрак в виде шведского стола или горячие бутерброды в день приезда/отъезда. И кафе, и пиццерии, и столовые, и даже презентабельные рестораны могут значительно расширить свое меню, предложить своим посетителям канапе, закуски к пиву, разнообразные ланчи, и всё что для этого нужно, это купить тостер!

Профессиональный тостер – мощное устройство. Его виды и особенности их использования.

Планируя, какое оборудование для фаст-фуда или кафе нужно докупить, не забывайте и про тостер. Промышленные модели значительно отличаются от бытовых. Они намного больше, имеют разные типы загрузки продуктов, позволяют регулировать время и температуру готовки, и это далеко не полный список их преимуществ. Важно купить тостер, который подойдёт конкретно для Вашего заведения или производства.

Выделяют тостеры:

• периодического действия;
• постоянного действия.

Первый тип ещё называют горизонтальным. Такие устройства прожаривают до десятка тостов зараз. Суть их работы в том, что хлеб нагревается за счет двух нагревающихся пластин, которые с двух сторон прижимают ломтик хлеба. Обратите внимание, что модели без автоматического вынимания тостов требуют присутствия работника во время готовки. А устройство с механизмом автоматического извлечения хоть и стоят дороже, но экономят время.

Для фаст-фуда или кафе идеально подойдёт тостер с загрузочной платформой. Ломтики хлеба выкладываются прямо на неё, а после, загружаются в камеру. Выделяют тепловой и контактный способ нагрева платформ. В первом случае лоток с тостами задвигается прямо под ТЭН, поэтому обжаривается только одна сторона сэндвича. Во втором случае платформа играет роль сковородки. Так ней можно разогревать не только хлеб, но и булочки, хот-доги, готовые гамбургеры.

Как выбрать конвейерный тостер?

Конвейерные тостеры подойдут для крупных производств, которым важно приготовить как можно больше бутербродов за час. Их корпус обязательно должен быть выполнен из нержавеющей стали, а рабочая камера хорошо теплоизолирована, чтобы защитить внутренние механизмы от перегрева. В роли нагревательных элементов, как правило, выступают кварцевые трубы. Они располагаются как вверху, так и внизу рабочей камеры, чтобы обеспечить равномерное прогревание продуктов любой толщины.

Выбирая конвейерный тостер, обратите внимание, предусмотрена ли функция переключения режимов. Она позволяет оставить включенным только один нагревательный элемент. Это может быть верхний или нижний ТЭН, чтобы прожарилась только одна сторона бутерброда. Этот способ хорошо подходит для готовки сэндвича из одного ломтика хлеба с начинкой.

Чтобы купить нужный тостер, правильно рассчитайте, какая мощность, габариты, производительность станет оптимальной именно для Вашего заведения. Это поможет избежать неэкономного использования энергии. В нашем интернет-магазине «Империя торговли» можно легко выбрать и купить тостер по доступной цене, который долгие годы будет Вам служить, и позволит готовить бутерброды, сэндвичи, тосты, хот-доги с самыми разными начинками!