Пароконвектомат RATIONAL iCombi® Classic 10-1_1 E

ароконвектомат на 10 уровней бойлерного типа, настольный, с установкой без ножек, для ручного приготовления с автоматической мойкой с декальцинацию бойлера. Характеристики оснащения: - 3 рабочих режима в диапазоне температур от 30 до 300С - Сенсорный экран, управление с помощью пиктограмм - возможностью программирования и сохранения в памяти аппарата до 100 программ в 12 шагов - Справка оператора с наглядными символами - Система сервисной диагностики (SDS) с автоматической индикацией сервисных - Сообщений, рабочие и предупредительные сообщения, например, в случае отключения воды - высокомощный генератор свежего пара - Управление и индикация влажности в рабочей камере, полностью автоматическая система измерения влаги с точностью до 10%, 10-ступенчатая настройка и регулирование влаги - Высокоэффективная функция активного удаления лишней влаги из рабочей камеры: до 105 литров в секунду для получения лучших результатов приготовления. - Система циркуляции воздуха; - Динамическое распределение воздушных потоков с помощью мощного вентилятора с 5 скоростями, которые управляются автоматически в зависимости от ситуации приготовления (аппарат на 10 уровней загрузки) - Подача энергии в соответствии с потребностью - Встроенный тормозной механизм вентилятора для высокой безопасности в обслуживании и быстрой смены направления - Система очистки камеры аппарата и удаления накипи из парогенератора - 4 автоматические программы очистки - удаление легких, средних и сильных загрязнений, ополаскивания без таблеток - Отображение рекомендованного количества таблеток для чистки Active Green и таблеток для ухода Care для каждой программы - Твердые средства для чистки и ухода для максимальной безопасности эксплуатации - Индикация выбранной программы очистки и оставшегося - Система очистки паром - Температурный зонд с измерением в 1 точке Встроенный эргономичный ручной душ с функцией автоматического возврата в исходное положение, различными режимами работы (струя и распыление) и встроенной функцией блокировки подачи воды - Центробежный сепаратор жира без дополнительного фильтра для задержания жира - Дверца с двойным стеклом с возможностью открытия на 180 градусов. Фиксация двери в положениях 110 ° _ 180 ° (настольные аппараты), 120 ° _ 180 ° (Аппараты, устанавливаемые на пол) для максимальной безопасности эксплуатации - USB-порт для вывода данных HACCP и сервисной информации, а также для записи программ приготовления блюд на USB-накопитель RATIONAL и для удобного обновление программного обеспечения - Ручная функция охлаждения для быстрого и надежного охлаждения рабочей камеры - Программы Finishing для пиров на тарелках и в контейнерах - Приготовление с контролем разницы температур ( «дельта Т») для деликатного приготовления, в частности ночью - Приготовление в ночном режиме - Приготовление блюд без контроля со стороны персонала - Встроенный WiFi модуль. - Возможность дистанционного управления, возможность получения HACCP-данных.